食事 ビーガン旅行のススメ
ビーガンという言葉をご存知でしょうか？ビーガンとは、いわゆる完全菜食主義を実践する人々のことです。彼らは、肉や魚はもちろん、卵や牛乳、チーズ、バターといった乳製品、さらには蜂蜜など、動物から生まれる食品、動物を利用して作られる食品を一切口にしません。近年、健康に気を遣う人が増えたり、動物の権利や倫理的な問題に関心を持つ人が増えたり、環境問題への意識が高まったりしたことから、世界中でビーガンを選ぶ人が増えています。
ビーガンは、ただ単に食べるものを制限するだけではありません。動物を愛し、守ろうとする気持ちや、地球環境を守ろうとする精神に基づいた、ひとつの生き方、考え方と言えるでしょう。食べ物だけでなく、着るものや化粧品など、生活のあらゆる場面で、動物由来の製品を使わないようにしている人も多く、その徹底した姿勢には驚くばかりです。
しかし、ビーガンを実践する理由は人それぞれです。健康上の理由で動物性食品を食べられない人もいます。例えば、食物アレルギーを持っている人や、特定の病気のために医師から食事制限を指示されている人などです。そういった一人ひとりの事情に合わせて、ビーガンという選択をする場合も少なくありません。ですから、ビーガンについて正しく理解し、様々な考え方を尊重することがとても大切です。偏見を持たずに、それぞれの選択を認め合う社会を目指していく必要があるでしょう。また、ビーガンを実践するには、栄養バランスに気を配ることが欠かせません。肉や魚を食べない分、他の食品から必要な栄養素をしっかりと摂る工夫が必要です。色々な種類の野菜や果物、豆類、穀物などをバランス良く食べるように心がけ、健康を維持していくことが大切です。
