レシービングドック

宿泊施設は、表舞台と舞台裏を持つ劇場のようなものです。お客様は、美しく飾り付けられた玄関ホールや心地よい客室で快適なひとときを過ごされますが、その陰で、お客様が安心してくつろげるよう、様々な準備が進められています。その重要な役割を担う場所の一つが、荷捌き場です。荷捌き場は、いわば宿泊施設の心臓部であり、施設の運営に欠かせない様々な品物の受け入れや送り出しを担っています。 毎日の食事に必要な食材や調味料、客室に置く洗面用具やタオル、シーツなどの寝具類など、宿泊施設で必要となるあらゆるものが、この荷捌き場を通して運び込まれます。新鮮な野菜や果物、肉や魚介類といった食材は、決められた時間に、それぞれ適切な温度管理をされた状態で届けられます。これらはすぐに厨房へと運ばれ、お客様へのおいしい料理へと姿を変えます。また、アメニティと呼ばれる、歯ブラシや石鹸などの細かな日用品も、荷捌き場で種類や数量を確認後、各客室へと届けられます。 荷捌き場は、搬入だけでなく、搬出の役割も担っています。お客様が使用済みのシーツやタオル、浴衣などの寝具類は、回収され、荷捌き場を通して洗濯業者へと送られます。また、宿泊施設で出た生ゴミや資源ゴミなども、決められた分別方法に従って処理され、荷捌き場から運び出されます。このように、荷捌き場は、清潔で快適な環境を維持するためにも重要な役割を果たしています。荷捌き場での作業は、滞りなく、そして正確に行われる必要があり、多くの担当者が連携を取りながら、迅速かつ丁寧な作業を心掛けています。お客様の目に触れることは少ない場所ですが、宿泊施設のスムーズな運営を支える、まさに縁の下の力持ちと言えるでしょう。